Рецепти за 100% растителни супер храни

Зелено смути за сила 

Продуктите са достатъчни за около 1 литър.

Съставки: 

1 краставица • 4 стъбла от целина • 5 ябълки • 3-4 шепи спанак • 2 лайма • пресен джинджифил, на вкус

Начин на приготвяне:

1. Изплакнете продуктите и нарежете лайма.

2. Смелете всичко в сокоизтисквачка.

3. Сервирайте в стъклена кана, за да се вижда богатият зелен цвят на сока.

Пудинг от чия на пластове

Продуктите са достатъчни за 4 малки чаши.

Съставки

За пласта от пудинг:

3 супени лъжици семена от чиа • 150 мл кокосово мляко • 100 мл неподсладено ядково мляко, прясно мляко или вода • 2 капки стевия или 1 супена лъжица мед, агаве или кленов сироп • 1/2 чаена лъжичка ванилия на прах • 1 щипка сол

За пласта от смути:

1 банан • 200 гр малини • 50 гр боровинки • 1-2 супени лъжици вода

За долния слой:

4 чаени лъжички бадемово масло

Начин на приготвяне:

1. Смесете съставките за пласта от пудинг и ги оставете да стоят в хладилника за 30-60 минути. Разбърквайте го от време на време, за да не се образуват бучки.

2. Разбъркайте смутито и го оставете настрани.

3. Поставете една чаена лъжичка бадемово масло в долната част на всяка чаша, добавете пласт от пудинга от чиа и довършете с пласт от плодовото смути.

Крем от сурово кашу с мащерка

Продуктите са достатъчни за една малка купа.

Съставки:

400 мл сурово неосолено кашу • 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок • 3-4 супени лъжици ябълков оцет • 1 щипка сол • вода, ако е необходимо, в зависимост от желаната консистенция • 1/2 шепа прясна мащерка

Начин на приготвяне:

1. Потопете кашуто във вода за поне два часа (колкото по-дълго, толкова по-добре).

2. Изплакнете ядките и ги поставете в миксер с всички останали съставки.

3. Разбийте ги до получаване на гладка паста, като добавите вода, ако е необходимо - по-гъстият крем е вкусен на сандвичи, а по-течният е подходящ като сос за салата. 

4. Овкусете крема си с каквото ви хареса – ние избрахме мащерка, но вие можете да го направите солен или сладък. От семена от горчица до ванилия, бъдете креативни!

5. Съхранявайте крема в запечатан контейнер в хладилника - ще издържи около пет дни.

"Направихме съзнателен избор да се опитаме да живеем възможно най-здравословно и да причиняваме възможно най-малко вреда на планетата", казва Якоб. „Една от ключовите промени беше начина, по който ядем“.

Приятелката на Якоб, Миа, винаги се е интересувала от здравословно хранене. Якоб, не толкова, докато не го диагностицират с рак преди няколко години. Лечението му е успешно, но изпитанието предизвика промени в начина на живот и на двамата. Сега любимото занимание на Миа и Якоб е да създават вълнуващи нови рецепти, използвайки натурални продукти, които отглеждат в дома си.